青康餐飲食堂托管承包餐飲配送很專業(yè)食堂托管衛(wèi)生管理
青康餐飲 一家專業(yè)致力于營(yíng)養(yǎng)餐研發(fā)、制作、配送以及韓餐制作、食堂托管承包、宴會(huì)餐、自助餐、招待餐于一體的營(yíng)養(yǎng)餐配送管理公司，青康餐飲與您分享食品衛(wèi)生管理：
① 采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，*死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。
② 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。
③ 操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
④ 處理過的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟，以保證食用安全，以防止中毒。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。
地址：青島市城陽(yáng)區(qū)城陽(yáng)街道前旺疃社區(qū)